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Inocuidad alimentaria
Implementación y mejora de BPM, PPR, HACCP, ISO 22000 y esquemas de gestión aplicables.
Solicitar información →Consultoría técnica especializada
Calidad, inocuidad y cumplimiento regulatorio con respaldo técnico.
Diagnóstico, implementación, auditoría y capacitación para organizaciones públicas y privadas.
¿Cómo podemos ayudarle?
Partimos de la necesidad concreta de su organización
Integramos análisis técnico, conocimiento regulatorio y acompañamiento durante la implementación.
01Implementar o mejorar un sistemaEvaluación de brechas, planificación y acompañamiento.
02Prepararse para una auditoríaDiagnóstico técnico y acciones priorizadas.
03Cumplir requisitos regulatoriosInterpretación y aplicación de requisitos pertinentes.
04Fortalecer las capacidades del equipoCapacitación abierta o adaptada a la empresa.
Servicios
Soluciones técnicas para entornos regulados
Consultoría técnica especializada
Asistencia para optimizar procesos, resolver problemas técnicos y fortalecer el desempeño operativo.
Regulación y cumplimiento
Interpretación y aplicación de normativa sanitaria, reglamentación técnica y requisitos institucionales.
Sistemas de gestión
Diseño, implementación, mantenimiento y mejora de sistemas basados en normas internacionales.
Auditorías y diagnósticos
Identificación de brechas, riesgos y oportunidades mediante criterios técnicos y verificables.
Capacitación empresarial
Programas presenciales, virtuales o mixtos adaptados a las necesidades de cada organización.
+20años de experiencia profesional documentada
5sectores de experiencia identificados
360°visión industrial, regulatoria y de gestión
Sectores
Experiencia conectada con la realidad operativa
El acompañamiento se adapta al marco regulatorio, los procesos y el nivel de madurez de cada organización.
Sector seleccionado
Agroindustria y alimentos
Cumplimiento sanitario, inocuidad, calidad, procesos productivos y requisitos de acceso a mercados.
Metodología
Del diagnóstico a la mejora continua
Un proceso estructurado, adaptado a la operación y sustentado en requisitos técnicos y normativos.
- 01Diagnóstico inicialSituación actual, contexto y riesgos.
- 02Análisis técnicoRequisitos y brechas de cumplimiento.
- 03Diseño de solucionesAcciones viables y priorizadas.
- 04ImplementaciónAsistencia y transferencia de conocimiento.
- 05SeguimientoEvaluación y mejora continua.
Capacitación especializada
Conocimiento técnico llevado a la práctica
Cursos abiertos y programas empresariales en modalidades presencial, virtual o mixta.
Próximamente
Programa de lanzamiento
Nuevos cursos especializados GCI
Estamos preparando la programación en inocuidad, calidad, auditoría y sistemas de gestión.
Quiero recibir informaciónCapacitación para empresas
Diseñamos programas según los procesos, riesgos y objetivos de su equipo.
- Presencial, virtual o mixta
- Contenido adaptado
- Casos aplicados
Especialista principal
Ing. MSA. Andrés Ledezma Araníbar
Ingeniero en alimentos con más de 20 años de experiencia en industria alimentaria, control de calidad, inocuidad, sistemas de gestión y regulación técnica.
Su trayectoria comprende funciones en SENASAG, LACTEOSBOL, industria privada y el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, además de consultoría especializada.
Consultar con el especialista →Áreas técnicas documentadas
Normas, sistemas y requisitos de referencia
ISO 9001ISO 14001ISO 45001ISO 22000FSSC 22000HACCPBPMPPRProducción orgánicaGluten FreeKosherEvaluación de conformidad
La presentación definitiva de versiones, alcances y denominaciones queda sujeta a validación antes de publicación.Contacto
Conversemos sobre la necesidad de su organización
Describa brevemente el servicio o capacitación que requiere. GCI revisará su solicitud para orientar el siguiente paso.